Albóndigas
Buenas y santas,
Ingredientes:
Carne Picada, Sal, Ajo, Perejil, Huevo, Pan Rallado, Aceite
Modo de hacerlo:
Se pone en un Boll la carne picada, dos huevos, ajo muy picado, perejil y sal, se envuelve todo y se echa un poco de pan rallado. Se hacen las bolas y se frien rebozadas en harina en una sarten. Para la salsa, se echa un poco de aceite en la cazuela, cebolla, pimiento verde y tomate. Se ponen las albondigas encima y que se hagan lentas con un poco de agua o vino.
- si se añade al huevo un poco de leche, quedan más jugosas -
Qué aproveche !!!
Un saludo
Carmen dijo
20 de Febrero del 2008 a las 12:19 pm
Yo preparo las albóndigas como mi madre me enseñó y ella aprendió de su tia en La Pola.
-Es preferible que la carne sea mezclada,mitad ternera,mitad cerdo(la ternera sola resulta algo seca).
Los preparativos del bol,sin pan rallado,lo dejo toda la noche en el frigórifico para que quede más ligado.
Las frio en aceite pero previamente pasadas por harina,huevo y pan rallado.
La salsa ya es a gusto de cada uno,la versión con salsa roja ,es otra opción.
Un saludo.