Buenas y santas,

Ingredientes:

Berenjenas, Langostinos, Huevo, Harina, Sal, Aceite, Queso Rallado

Modo de hacerlo:
Se cortan las berenjenas en rajas, se rebozan en harina y huevo y se dispone en una fuente una capa. Encima se colocan langostinos cocidos, se pone otra capa de berenjenas y se cubre con una bechamel* hecha con agua. Se cubre con queso y se gratina.

* Bechamel. - Se hace con el agua y las cascaras y cabezas de los langostinos que se han triturado con batidora y colorado, harina y mantequilla.

Qué aproveche !!!

Un saludo

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