Garbanzos, Sal Pimiento Verde, Hueso, Carne, Tocino, Chorizo.
SE PONEN A REMOJO LOS GARBANZOS LA NOCHE ANTERIOR CON SAL Y AGUA
Modo de hacerlo:
Una vez bien lavados los garbanzos, se ponen en olla rápida con la carne, elhueso y el pimiento verde 20 minutos. Se incorpora el tocino y el chorizo y se dejan otros 20 minutos. LA SAL SE ECHA AL PRINCIPIO.
Se cuela el caldo y se hace sopa. Se deja un poco de caldo con los garbanzos.
Relleno.- Se baten tres huevos con un poco de sal, se pica ajo y perejil muy menudo y la miga de pan que pida. Se frien en aceite, se sacan para un plato, se vuelven a la sarten sin aceite, se les echa por encima clado de la sopa y que den un hervor de 5 minutos.
yo no oculto que una de las ideas que más me gustan de entre las propuestas en La Zorrera es la de cambiarle la cara a los muros de esos edificios que me miran cuando camino por el Paseo de Salinas.
Y me encanta como se lo han montado los tipos de este vídeo para dejar un grafitti entrañable en esa casa de madera. Arte urbano lo llaman … arte.
Modo de hacerlo:
Se mide identifica cantidad de agua que de harina (un tazón).
Se pone el agua a hervir con una cucharada sopera de sal, cuando esta hirviendo, se echa de golpe la harina y se mezcla hasta que esta bien (no hace falta removerlo mucho, se mezcla con cuchara de madera). Se mete la masa en una churrera y se van friendo en abundante aceite muy caliente.
justo antes de las vacaciones, mi hermano traía un apunte sobre el lago de As Pontes, un proyecto único en España que ha permitido rehabilitar las explotaciones de una mina de lignito en As Pontes (A Coruña).
Se nos han adelantado por poco. Hace un tiempo se propuso en La Zorrera recuperar el entorno destrozado por la extracción a cielo abierto que la Hullera Vasco Leonesa está perpetrando en Santa Lucía, mediante la creación de un lago artificial que cree una gran área de recreación y ocio. En su momento se expusieron algunos inconvenientes a ese proyecto, pero parece que existen varias soluciones técnicas para resolverlos.
En el pueblo se habló de ello y esta es una buena oportunidad para volver a sacar el tema. Como quiera que la empresa esta obligada a rehabilitar la zona y por tanto debe tener un presupuesto dedicado a ello, los políticos locales podrían acercar posturas con la empresa para llevar a cabo este proyecto o uno de similares características.
Estaremos todos de acuerdo en que esa zona necesita un plan de futuro para que no se quede en una triste escombrera, plan favorito y único utilizado hasta ahora para disimular como pueden las toneladas de tierra removida.
Porque el medioambiente es algo más que hacer recogida de pilas por los pueblos.
ya en casa, me apetecía recordar todo lo que me ha quedado del viaje a la tierra.
Se trataba de hacer un viaje de familia, de esos que la “beautiful people” llama viaje privado. No había tiempo para encontrar blogueros, reunirse con los compañeros de la lucha contra la Sama-Velilla o dar un largo paseo por Santa Lucia en busca de cosas nuevas que contar. Pero pese a todo hay mucho que comentar.
Lo primero es lo primero y por eso tengo que decir que la llegada estuvo llena de sobresaltos,… o mejor dicho de saltos, los que pegamos por la carretera que une La Magdalena con La Robla. Año tras año un sinfín de baches nos recibe y no hay manera de que se solucione, o simplemente los furacos vuelven cada verano.
Durante una conversación de calle me pude poner al día de la situación laboral de la comarca. Como ejemplo el del hijo de Carlos, que “tiene electricidad y calderería y que quiere trabajar de lo suyo”. El guaje anda deambulando de empresa en empresa con contratos por obra. Estuvo un tiempo para los subcontrados de la EMPRESA. 8 meses de trabajo, una semana en casa y otro contrato. Durante todo ese tiempo no recibió una sola nomina para firmar …. Por increíble que parezca el empresario y el jefe del banco se las ingeniaron para falsificar la firma del guaje de una nomina más baja, … el resto en negro. Todavía se siguen haciendo estos chanchullos con total impunidad ….. a ver quien es el guapo que lo denuncia.
Pasamos una tarde de piscina, en unas instalaciones que a mí siempre me han gustado, las de La Robla. Me gustó ver el préstamo de los libros …. Pero el agua sigue como siempre, fría. Si le quitaran unos cuantos metros cúbicos de la parte más profunda y calentaran un poco el agua (con energía solar por supuesto) se podría aprovechar mucho más. Y unos árboles más para dar sombra no estarían mal.
Volvimos a visitar la Catedral de León, la de la foto. Nunca habíamos visto tanta gente dentro. Con ganas de subir a ese plataforma famosa que permite ver la vidrieras de una forma única. No falto el comentario sobre la escasa visión comercial delcorteinglés para implantar una de sus sucursales en este emblemático edificio.
Tuvimos tiempo para visitar Santa Lucia y a la “habitanta” que más nos interesa. Paseando nos enteramos de que el Encuentro de la Juventud de Santa Lucia no tuvo “ni chicha ni limoná”. Un acto social más …
Y para terminar la visita de dos amigos, con los que es un verdadero placer charlar de todo. Gracias por venir a vernos y suerte con ese trabajo que dejasteis pendiente por pasar un buen rato con nosotros.
En noviembre esperamos hacer un gran viaje para lanzar varias cosas y participar en una nueva quedada bloguera.
Modo de hacerlo:
Se mone agua fria a hervir con una hoja de laurel y sal. Cuando esta hirviendo, se coloca el centollo con las patas para arriba y se deja cocer de 15 a 20 minutos.
Buenas y santas,
